晩春から初夏にかけて旬を迎えるあいなめ。 夏の産卵に向けて栄養を蓄え脂が乗って美味しい時季です。 淡白でありながらしっかりとした旨味と上品な味わいが特徴です。 蕨や蓬麩、吸い口に木の芽を添えて春の香りを愉しむ一品に仕上げています。
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広島県福山市春日町1-1-44 [ 昼 ] 11:45~14:30 / [ 夜 ] 17:30~22:00 [ 休 ] 月曜日・火曜日
晩春から初夏にかけて旬を迎えるあいなめ。
VIEW MORE夏の産卵に向けて栄養を蓄え脂が乗って美味しい時季です。
淡白でありながらしっかりとした旨味と上品な味わいが特徴です。
蕨や蓬麩、吸い口に木の芽を添えて春の香りを愉しむ一品に仕上げています。